Staff View: Hodnocení jakosti jatečných prasat a vepřového masa

Hodnocení jakosti jatečných prasat a vepřového masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Rohánková, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Velichová, Helena (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2006
Subjects:	jatečná zvířata prasata systém SEUROP vlivy na jakost masa postmortální změny masa jatečné zpracování zvířat bourání jatečně upravených těl Abattoir Animals Pigs system SEUROP Influences on Quality of meat Posthumous changes of meat Abattoir processing of animals Cutting of abattoir modified fleshes diplomová práce
Physical Description:	79 s., 3 s. obr. příloh


LEADER	01585ntm a22004097u 4500
001	zp2272
041			\|a cze
100	1		\|a Rohánková, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení jakosti jatečných prasat a vepřového masa
246			\|a Quality evaluation of abattoir pigs and pork
260			\|c 2006
300			\|a 79 s., 3 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a jatečná zvířata
653			\|a prasata
653			\|a systém SEUROP
653			\|a vlivy na jakost masa
653			\|a postmortální změny masa
653			\|a jatečné zpracování zvířat
653			\|a bourání jatečně upravených těl
653			\|a Abattoir Animals
653			\|a Pigs
653			\|a system SEUROP
653			\|a Influences on Quality of meat
653			\|a Posthumous changes of meat
653			\|a Abattoir processing of animals
653			\|a Cutting of abattoir modified fleshes
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Velichová, Helena \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/2376 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB