Staff View: Technologie výroby jemného pečiva v malé pekárně.

Technologie výroby jemného pečiva v malé pekárně.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Šmehlíková, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Brachtl, Václav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	jemné pečivo pšeničná mouka chemické kypřící prostředky náplně pastry wheat flour chemical substances prepared baking fillings bakalářská práce
Physical Description:	55 s.


LEADER	01250ntm a22003377u 4500
001	zp22717
041			\|a cze
100	1		\|a Šmehlíková, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Technologie výroby jemného pečiva v malé pekárně.
246			\|a The technology production of pastry at small bakery.
260			\|c 2011
300			\|a 55 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a jemné pečivo
653			\|a pšeničná mouka
653			\|a chemické kypřící prostředky
653			\|a náplně
653			\|a pastry
653			\|a wheat flour
653			\|a chemical substances prepared baking
653			\|a fillings
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Brachtl, Václav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15223 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB