Principy výroby a sortiment masových konzerv v tržní síti ČR.

• Main Author: Škrabalová, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: maso; údržnost; konzervy; bílkoviny; meat; shelf life; cans; protein; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s. (50 815 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení