Moderní metody konzervace ovoce a zeleniny

• Main Author: Ondrušová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: ovoce a zelenina; chemické složení; konzervace; konzervárenské výrobky; fruit and vegetable; chemical composition; conservation; canning manufactures; bakalářská práce
• Physical Description: 60 s
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení