Technologie výroby a sortiment konzervovaných masových pomazánek

• Main Author: Kotačková, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: jatečné opracování; konzervace; maso; masové pomazánky; laughter; conservation; meat; meat spreads; bakalářská práce
• Physical Description: 54 s. (66 337 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení