Staff View: Metody detekce bílkovinných frakcí v mouce

Metody detekce bílkovinných frakcí v mouce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dvořák, Marek (Dissertant)
Other Authors:	Halabalová, Věra (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	bílkoviny gliadin glutenin lepek pšeničná mouka kapalinová chromatografie proteins gluten wheat flour liquid chromatography bakalářská práce
Physical Description:	54 s. (75 517 znaků)


LEADER	01326ntm a22003857u 4500
001	zp22704
041			\|a cze
100	1		\|a Dvořák, Marek \|4 dis
245	1	0	\|a Metody detekce bílkovinných frakcí v mouce
246			\|a Methods for detection of protein fractions in the flour
260			\|c 2011
300			\|a 54 s. (75 517 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bílkoviny
653			\|a gliadin
653			\|a glutenin
653			\|a lepek
653			\|a pšeničná mouka
653			\|a kapalinová chromatografie
653			\|a proteins
653			\|a gliadin
653			\|a glutenin
653			\|a gluten
653			\|a wheat flour
653			\|a liquid chromatography
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Halabalová, Věra \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15105 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB