Staff View: Výhody a nevýhody výroby celozrnného pečiva

Výhody a nevýhody výroby celozrnného pečiva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nejezchlebová, Hana (Dissertant)
Other Authors:	Brachtl, Václav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	obiloviny celozrnná mouka celozrnné pečivo výživa cereals wholemeal flour wholemeal pastry nutrition bakalářská práce
Physical Description:	53 s. (12 698)


LEADER	01240ntm a22003377u 4500
001	zp22692
041			\|a cze
100	1		\|a Nejezchlebová, Hana \|4 dis
245	1	0	\|a Výhody a nevýhody výroby celozrnného pečiva
246			\|a Advantages and disadvantages of wholemeal pastry producing
260			\|c 2011
300			\|a 53 s. (12 698)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a obiloviny
653			\|a celozrnná mouka
653			\|a celozrnné pečivo
653			\|a výživa
653			\|a cereals
653			\|a wholemeal flour
653			\|a wholemeal pastry
653			\|a nutrition
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Brachtl, Václav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16336 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB