Staff View: Studium kvality biojogurtů a dalších vybraných mléčných výrobků

Studium kvality biojogurtů a dalších vybraných mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zaoralová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Doležalová, Magda (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	ekologické zemědělství biojogurt bio zakysaná smetana bio tvaroh mikrobiologie senzorické hodnocení organic farming organic yogurt organic sour cream organic curd microbiology sensory evaluation diplomová práce
Physical Description:	76 s., přílohy 5 s.


LEADER	01464ntm a22003857u 4500
001	zp22649
041			\|a cze
100	1		\|a Zaoralová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Studium kvality biojogurtů a dalších vybraných mléčných výrobků
246			\|a Study of the Quality of Organic Yogurts and Other Selected Dairy Products
260			\|c 2011
300			\|a 76 s., přílohy 5 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a ekologické zemědělství
653			\|a biojogurt
653			\|a bio zakysaná smetana
653			\|a bio tvaroh
653			\|a mikrobiologie
653			\|a senzorické hodnocení
653			\|a organic farming
653			\|a organic yogurt
653			\|a organic sour cream
653			\|a organic curd
653			\|a microbiology
653			\|a sensory evaluation
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Doležalová, Magda \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15687 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB