Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích rýže

• Main Author: Pavlátová, Viktorie (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: rýže; aminokyseliny; dusíkaté látky; popel; vlhkost; lyzin; kyselina glutamová; index esenciálních aminokyselin; rice; amino acids; nitrogen compounds; ash; moisture; lysine; glutamic acid; essential amino acid index; diplomová práce
• Physical Description: 64 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení