Obsah rezistentního škrobu a N- látek v pšeničné mouce

• Main Author: Kupcová, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Dvořáková, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: škrob; rezistentní škrob; pšeničná mouka; kvalita; starch; resistant starch; wheat flour; quality; diplomová práce
• Physical Description: 88 s.(104 596 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení