Diacetyl jako parametr jakosti červeného vína, změny jeho obsahu při rozdílné technologii výroby vína

• Main Author: Juřík, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: výroba vína; jablečno-mléčné kvašení; diacetyl; HPLC; wine production; malolactic fermentation; diplomová práce
• Physical Description: 66 s., přílohy 3 s.