Staff View: Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa

Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Distlová, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Nápravníková, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	maso mleté maso vlastnosti legislativa sůl tuk meat minced meat properties legislation salt fat diplomová práce
Physical Description:	80s.


LEADER	01288ntm a22003857u 4500
001	zp22607
041			\|a cze
100	1		\|a Distlová, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení chemických ukazatelů mletého masa
246			\|a Evaluation of Chemical Indices in Ground Meat
260			\|c 2011
300			\|a 80s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a mleté maso
653			\|a vlastnosti
653			\|a legislativa
653			\|a sůl
653			\|a tuk
653			\|a meat
653			\|a minced meat
653			\|a properties
653			\|a legislation
653			\|a salt
653			\|a fat
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Nápravníková, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17615 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB