Staff View: Dieteticko-nutriční hodnocení masných výrobků s přídavkem probiotických a klasických startovacích kultur.

Dieteticko-nutriční hodnocení masných výrobků s přídavkem probiotických a klasických startovacích kultur.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dědek, Stanislav (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	fermentované masné výrobky probiotika v masných výrobcích probiotické kultury fermented meat products probiotics in meat products probiotic's culture diplomová práce
Physical Description:	89 s.


LEADER	01380ntm a22003137u 4500
001	zp22606
041			\|a cze
100	1		\|a Dědek, Stanislav \|4 dis
245	1	0	\|a Dieteticko-nutriční hodnocení masných výrobků s přídavkem probiotických a klasických startovacích kultur.
246			\|a Dietetic-nutritional Evaluation of Meat Products with the Addition of Probiotic and Conventional Starter Cultures
260			\|c 2011
300			\|a 89 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a fermentované masné výrobky
653			\|a probiotika v masných výrobcích
653			\|a probiotické kultury
653			\|a fermented meat products
653			\|a probiotics in meat products
653			\|a probiotic's culture
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15859 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB