Operace prováděné při příjmu kravského mléka do mlékárenského provozu

• Main Author: Dalmadyová, Vendulka (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mléko; mikroorganismy; teplota; hygiena a čištění; milk; microorganisms; temperature; hygiene and cleaning; bakalářská práce
• Physical Description: 61s., 5 s. obr.přiloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení