Staff View: Provozní kontrola při výrobě másla

Provozní kontrola při výrobě másla

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Linhartová, Ludmila (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	máslo živočišné tuky rostlinné tuky obsah vody aktivní kyselost obsah soli obsah netuků obsah volných mastných kyselin butter animal fats plant fats fatty acids nutrition water content active acidity salt content non-fat content content of free fatty acids bakalářská práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01522ntm a22004577u 4500
001	zp21894
041			\|a cze
100	1		\|a Linhartová, Ludmila \|4 dis
245	1	0	\|a Provozní kontrola při výrobě másla
246			\|a Operating Check during Butter Production.
260			\|c 2011
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a máslo
653			\|a živočišné tuky
653			\|a rostlinné tuky
653			\|a obsah vody
653			\|a aktivní kyselost
653			\|a obsah soli
653			\|a obsah netuků
653			\|a obsah volných mastných kyselin
653			\|a butter
653			\|a animal fats
653			\|a plant fats
653			\|a fatty acids
653			\|a nutrition
653			\|a water content
653			\|a active acidity
653			\|a salt content
653			\|a non-fat content
653			\|a content of free fatty acids
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/18358 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB