|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp21890 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Kolouchová, Ladislava
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Srovnání kvality mouk produkované moravskými mlýny
|
| 246 |
|
|
|a Compare Quality Flours Produce by Moravian Mills
|
| 260 |
|
|
|c 2011
|
| 300 |
|
|
|a 92 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a pšenice
|
| 653 |
|
|
|a pšeničná mouka
|
| 653 |
|
|
|a jakost mouky
|
| 653 |
|
|
|a vlhkost
|
| 653 |
|
|
|a popel
|
| 653 |
|
|
|a číslo poklesu
|
| 653 |
|
|
|a mokrý lepek
|
| 653 |
|
|
|a reologické vlastnosti mouky
|
| 653 |
|
|
|a wheat
|
| 653 |
|
|
|a wheat flour
|
| 653 |
|
|
|a flour quality
|
| 653 |
|
|
|a moisture
|
| 653 |
|
|
|a ash
|
| 653 |
|
|
|a falling number
|
| 653 |
|
|
|a wet gluten
|
| 653 |
|
|
|a rheological properties
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Burešová, Iva
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/15536
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
