Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin

• Main Author: Bouzek, Petr (Dissertant)
• Other Authors: Ondrášková, Dana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: hygiena; mikroorganismy; skladování; manipulace; zpracování surovin; sanitace; hygiene; microorganism; storage; manipulation; processing food; sanitation; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.