Staff View: Vliv akcelerace zracího procesu na vybrané skupiny mikroorganismů v přírodním sýru eidamského typu

Vliv akcelerace zracího procesu na vybrané skupiny mikroorganismů v přírodním sýru eidamského typu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Válková, Petra (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	sýr eidamského typu akcelerace zrání mléčné bakterie koliformní bakterie a celkové počty mezofilních bakterií Edam-type cheese acceleration of ripening lactic acid bacteria coliform bacteria total numbers of mesophilic bacteria bakalářská práce
Physical Description:	58s, 1s. obr. příloh.


LEADER	01471ntm a22003497u 4500
001	zp21823
041			\|a cze
100	1		\|a Válková, Petra \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv akcelerace zracího procesu na vybrané skupiny mikroorganismů v přírodním sýru eidamského typu
246			\|a Effect of Ripening Process Acceleration of Dutch Type Cheese on Selected Groups of Microorganisms
260			\|c 2011
300			\|a 58s, 1s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sýr eidamského typu
653			\|a akcelerace zrání
653			\|a mléčné bakterie
653			\|a koliformní bakterie a celkové počty mezofilních bakterií
653			\|a Edam-type cheese
653			\|a acceleration of ripening
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a coliform bacteria
653			\|a total numbers of mesophilic bacteria
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15549 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB