Staff View: Úprava surovin a podmínek výroby vařeného sýra

Úprava surovin a podmínek výroby vařeného sýra

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Thon, Zdeněk (Dissertant)
Other Authors:	Mrázek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	Vařený sýr tvaroh mléko Cooked cheese cottage cheese milk bakalářská práce
Physical Description:	58 s. (67 116 znaků).


LEADER	01170ntm a22003137u 4500
001	zp21820
041			\|a cze
100	1		\|a Thon, Zdeněk \|4 dis
245	1	0	\|a Úprava surovin a podmínek výroby vařeného sýra
246			\|a Preparation of Raw Material and Adjustment of Conditions in Boiled Cheese Production
260			\|c 2011
300			\|a 58 s. (67 116 znaků).
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Vařený sýr
653			\|a tvaroh
653			\|a mléko
653			\|a Cooked cheese
653			\|a cottage cheese
653			\|a milk
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mrázek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17708 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB