Staff View: Stanovení obsahu laktózy v jogurtech v závislosti na době skladování

Stanovení obsahu laktózy v jogurtech v závislosti na době skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Minářová, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Šípalová, Markéta (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	laktóza jogurt bakterie mléčného kvašení fermentace stanovení laktózy lactose yoghurt lactic acid bacteria fermentation lactose determination diplomová práce
Physical Description:	94 s. (105 807 znaků)


LEADER	01379ntm a22003617u 4500
001	zp21763
041			\|a cze
100	1		\|a Minářová, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení obsahu laktózy v jogurtech v závislosti na době skladování
246			\|a Determination of Lactose in Yoghurts Depending on the Time of Storage
260			\|c 2011
300			\|a 94 s. (105 807 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a laktóza
653			\|a jogurt
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a fermentace
653			\|a stanovení laktózy
653			\|a lactose
653			\|a yoghurt
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a fermentation
653			\|a lactose determination
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Šípalová, Markéta \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15608 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB