Staff View: Česká gastronomie v 21. století

Česká gastronomie v 21. století

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Macourková, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Forman, Václav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	historie gastronomie česká tradice v gastronomii regionální gastronomie současné trendy v české gastronomii jedlé květy v gastronomii gastronomie šesti smyslů molekulární gastronomie a mixologie zážitková gastronomie history of gastronomy tradition Czech cuisine in gastronomy regional cuisine contemporary trends in Czech cuisine edible flowers in gastronomy six senses gastronomy molecular gastronomy and mixology experiences gastronomy diplomová práce
Physical Description:	99 s.


LEADER	01685ntm a22004337u 4500
001	zp21760
041			\|a cze
100	1		\|a Macourková, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Česká gastronomie v 21. století
246			\|a Czech Gastronomy in the 21th Century
260			\|c 2011
300			\|a 99 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a historie gastronomie
653			\|a česká tradice v gastronomii
653			\|a regionální gastronomie
653			\|a současné trendy v české gastronomii
653			\|a jedlé květy v gastronomii
653			\|a gastronomie šesti smyslů
653			\|a molekulární gastronomie a mixologie
653			\|a zážitková gastronomie
653			\|a history of gastronomy
653			\|a tradition Czech cuisine in gastronomy
653			\|a regional cuisine
653			\|a contemporary trends in Czech cuisine
653			\|a edible flowers in gastronomy
653			\|a six senses gastronomy
653			\|a molecular gastronomy and mixology
653			\|a experiences gastronomy
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Forman, Václav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15369 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB