Staff View: Hodnocení kvality vybraných odrůd pšenice ozimé na základě reologických analýz

Hodnocení kvality vybraných odrůd pšenice ozimé na základě reologických analýz

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kyseláková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	pšenice jakostní parametry reologie farinograf extenzograf alveograf pekařský pokus wheat quality parameters rheology farinograph extenzograph alveograpf test baking diplomová práce
Physical Description:	68 s.


LEADER	01468ntm a22004097u 4500
001	zp21758
041			\|a cze
100	1		\|a Kyseláková, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení kvality vybraných odrůd pšenice ozimé na základě reologických analýz
246			\|a Evaluation of quality of selected species of wheat based on rheologic analyses
260			\|c 2011
300			\|a 68 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pšenice
653			\|a jakostní parametry
653			\|a reologie
653			\|a farinograf
653			\|a extenzograf
653			\|a alveograf
653			\|a pekařský pokus
653			\|a wheat
653			\|a quality parameters
653			\|a rheology
653			\|a farinograph
653			\|a extenzograph
653			\|a alveograpf
653			\|a test baking
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16262 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB