Staff View: Využití hydrokoloidů v drůbežích masných výrobcích.

Využití hydrokoloidů v drůbežích masných výrobcích.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švédová, Žaneta (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	hydrokoloidy aditiva drůbeží masné výrobky analýza sortimentu hydrocolloids additives poultry meat products analysis range diplomová práce
Physical Description:	79 s., 20 s. obr. příloh


LEADER	01289ntm a22003377u 4500
001	zp21587
041			\|a cze
100	1		\|a Švédová, Žaneta \|4 dis
245	1	0	\|a Využití hydrokoloidů v drůbežích masných výrobcích.
246			\|a The Use of Hydrocolloids in Poultry Meat Products.
260			\|c 2011
300			\|a 79 s., 20 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hydrokoloidy
653			\|a aditiva
653			\|a drůbeží masné výrobky
653			\|a analýza sortimentu
653			\|a hydrocolloids
653			\|a additives
653			\|a poultry meat products
653			\|a analysis range
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15654 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB