Staff View: Využití fosfátů v drůbežích masných výrobcích

Využití fosfátů v drůbežích masných výrobcích

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Vaňková, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	drůbež drůbeží maso drůbeží masné výrobky fosfor fosfáty polyfosfáty přídatné látky lidské zdraví poultry poultry meat poultry meat products phosphorus phosphates polyphosphates additives human health diplomová práce
Physical Description:	66 s., 13 s. obr. příloh.


LEADER	01500ntm a22004337u 4500
001	zp21582
041			\|a cze
100	1		\|a Vaňková, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Využití fosfátů v drůbežích masných výrobcích
246			\|a The Use of Phosphates in Poultry Meat Products
260			\|c 2011
300			\|a 66 s., 13 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a drůbež
653			\|a drůbeží maso
653			\|a drůbeží masné výrobky
653			\|a fosfor
653			\|a fosfáty
653			\|a polyfosfáty
653			\|a přídatné látky
653			\|a lidské zdraví
653			\|a poultry
653			\|a poultry meat
653			\|a poultry meat products
653			\|a phosphorus
653			\|a phosphates
653			\|a polyphosphates
653			\|a additives
653			\|a human health
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16605 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB