Staff View: Gastronomická úprava hlemýždího masa

Gastronomická úprava hlemýždího masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švehlová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	hlemýžď zahradní kulinární příprava delikatesa trh v ČR senzorická analýza Burgundy snail Helix pomatia culinary preparation delicacy market in the CR sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	73 s.


LEADER	01334ntm a22003737u 4500
001	zp21575
041			\|a cze
100	1		\|a Švehlová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Gastronomická úprava hlemýždího masa
246			\|a Gastronomy preparation of snail meat
260			\|c 2011
300			\|a 73 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hlemýžď zahradní
653			\|a kulinární příprava
653			\|a delikatesa
653			\|a trh v ČR
653			\|a senzorická analýza
653			\|a Burgundy snail
653			\|a Helix pomatia
653			\|a culinary preparation
653			\|a delicacy
653			\|a market in the CR
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/18517 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB