Hodnocení mikrobiální kvality sýrů zrajících pod mazem dle ČSN 56 9609

• Main Author: Stratilová Jermářová, Marcela (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: ČSN 56 9609; Nařízení Komise a; EP 2073/2005; sýry zrající pod mazem; Listeria monocytogenes; RASFF; Commission Regulation; smear ripening chee-ses; diplomová práce
• Physical Description: 95 s.