Staff View: Hodnocení hmotnostních ztrát v průběhu skladování masných výrobků

Hodnocení hmotnostních ztrát v průběhu skladování masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Maňásková, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	maso masné výrobky složení masa hmotnostní ztráta životnost masných výrobků balení obal metody kontroly jakosti meat meat products meat composition weight loss shelf life of meat products packaging package quality control methods diplomová práce
Physical Description:	100 s.


LEADER	01529ntm a22004337u 4500
001	zp21571
041			\|a cze
100	1		\|a Maňásková, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení hmotnostních ztrát v průběhu skladování masných výrobků
246			\|a Vote for weight loss during storage of meat products
260			\|c 2011
300			\|a 100 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a masné výrobky
653			\|a složení masa
653			\|a hmotnostní ztráta
653			\|a životnost masných výrobků
653			\|a balení
653			\|a obal
653			\|a metody kontroly jakosti
653			\|a meat
653			\|a meat products
653			\|a meat composition
653			\|a weight loss
653			\|a shelf life of meat products
653			\|a packaging
653			\|a package
653			\|a quality control methods
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16142 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB