|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp21410 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Bartíková, Iva
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv tepelné zátěže na základní ukazatele kvality u vybraných potravinářských olejů
|
| 246 |
|
|
|a Effect of the Heat Load on the Basic Quality Indicators of Selected Food Oils
|
| 260 |
|
|
|c 2011
|
| 300 |
|
|
|a 80 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a rostlinné tuky
|
| 653 |
|
|
|a skladování
|
| 653 |
|
|
|a fritování
|
| 653 |
|
|
|a bramborové hranolky
|
| 653 |
|
|
|a kvalitativní vyšetření
|
| 653 |
|
|
|a peroxidové číslo
|
| 653 |
|
|
|a číslo kyselosti tuku
|
| 653 |
|
|
|a vegetable fats
|
| 653 |
|
|
|a storage
|
| 653 |
|
|
|a frying
|
| 653 |
|
|
|a french fries
|
| 653 |
|
|
|a qualitative tests
|
| 653 |
|
|
|a peroxide value
|
| 653 |
|
|
|a acid number of fat
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Kráčmar, Stanislav
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/17888
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
