Moderní gastronomické technologie ve školním stravování

• Main Author: Kozlová, Libuše (Dissertant)
• Other Authors: Maláč, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: gastronomické technologie; tepelné zpracování potravin; školní stravování; gastronomic technologies; heat treatment of food; school diet; bakalářská práce
• Physical Description: 64s. (11025 znaků)