Staff View: Monitoring obsahu biogenních aminů v rybách získaných z provozů společného stravování

Monitoring obsahu biogenních aminů v rybách získaných z provozů společného stravování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Valouch, Karel (Dissertant)
Other Authors:	Budinský, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	biogenní aminy histamin kadaverin putrescin scombroidní ryby biogenic amines histamine cadaverine putrescine scombroid fish diplomová práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01357ntm a22003617u 4500
001	zp20161
041			\|a cze
100	1		\|a Valouch, Karel \|4 dis
245	1	0	\|a Monitoring obsahu biogenních aminů v rybách získaných z provozů společného stravování
246			\|a Monitoring the Content of Biogenic Amines in Fish Obtained from the Catering
260			\|c 2011
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a histamin
653			\|a kadaverin
653			\|a putrescin
653			\|a scombroidní ryby
653			\|a biogenic amines
653			\|a histamine
653			\|a cadaverine
653			\|a putrescine
653			\|a scombroid fish
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Budinský, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17949 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB