Staff View: Mikrobiologický obraz vybraných tepelně opracovaných masných výrobků během chladírenského skladování

Mikrobiologický obraz vybraných tepelně opracovaných masných výrobků během chladírenského skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Klimková, Eva (Dissertant)
Other Authors:	Nápravníková, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	mikrobiologie maso masné výrobky HACCP mikrobiology meat meat products diplomová práce
Physical Description:	77 s.


LEADER	01306ntm a22003377u 4500
001	zp20076
041			\|a cze
100	1		\|a Klimková, Eva \|4 dis
245	1	0	\|a Mikrobiologický obraz vybraných tepelně opracovaných masných výrobků během chladírenského skladování
246			\|a Microbiological Analysis of Chosen Heat-processed Meat Products during Cold Storage
260			\|c 2011
300			\|a 77 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mikrobiologie
653			\|a maso
653			\|a masné výrobky
653			\|a HACCP
653			\|a mikrobiology
653			\|a meat
653			\|a meat products
653			\|a HACCP
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Nápravníková, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/14901 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB