Staff View: Jogurtové kultury a jejich vliv na biologickou hodnotu mléčných výrobků

Jogurtové kultury a jejich vliv na biologickou hodnotu mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Pirklová, Věra (Dissertant)
Other Authors:	Tykvartová, Dagmar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	Bakterie mléčného kvašení jogurtová kultura probiotika prebiotika exopolysacharidy Lactic acid bakteria yoghurt cultures probiotics prebiotics exopolysaccharide bakalářská práce
Physical Description:	47 s., 4s. příloh


LEADER	01362ntm a22003617u 4500
001	zp17199
041			\|a cze
100	1		\|a Pirklová, Věra \|4 dis
245	1	0	\|a Jogurtové kultury a jejich vliv na biologickou hodnotu mléčných výrobků
246			\|a Yoghurt cultures and their influence on the biological value of milk products
260			\|c 2010
300			\|a 47 s., 4s. příloh
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Bakterie mléčného kvašení
653			\|a jogurtová kultura
653			\|a probiotika
653			\|a prebiotika
653			\|a exopolysacharidy
653			\|a Lactic acid bakteria
653			\|a yoghurt cultures
653			\|a probiotics
653			\|a prebiotics
653			\|a exopolysaccharide
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Tykvartová, Dagmar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/13583 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB