Staff View: Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu

Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kubíková, Vendula (Dissertant)
Other Authors:	Šimek, Lubomír (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	kvasinky kvasnice kvašení pekárenský průmysl pivovarnický průmysl yeasts fermenting baking industry brewing industry bakalářská práce
Physical Description:	50 s.


LEADER	01238ntm a22003497u 4500
001	zp16985
041			\|a cze
100	1		\|a Kubíková, Vendula \|4 dis
245	1	0	\|a Kvasnice v pekárenském a pivovarnickém průmyslu
246			\|a Yeast in baking and brewing industry
260			\|c 2010
300			\|a 50 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kvasinky
653			\|a kvasnice
653			\|a kvašení
653			\|a pekárenský průmysl
653			\|a pivovarnický průmysl
653			\|a yeasts
653			\|a fermenting
653			\|a baking industry
653			\|a brewing industry
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Šimek, Lubomír \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11357 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB