Staff View: Nové trendy ve výrobě kynutého pečiva a chleba

Nové trendy ve výrobě kynutého pečiva a chleba

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Adam, Richard (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	chléb kynuté pečivo suroviny trendy bread sourdough bread raw materials trends bakalářská práce
Physical Description:	49 s.


LEADER	01183ntm a22003377u 4500
001	zp16970
041			\|a cze
100	1		\|a Adam, Richard \|4 dis
245	1	0	\|a Nové trendy ve výrobě kynutého pečiva a chleba
246			\|a New trends in the production of leavened bread
260			\|c 2010
300			\|a 49 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a chléb
653			\|a kynuté pečivo
653			\|a suroviny
653			\|a trendy
653			\|a bread
653			\|a sourdough bread
653			\|a raw materials
653			\|a trends
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11756 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB