Staff View: Výroba plnotučné hořčice s využitím kurkumy

Výroba plnotučné hořčice s využitím kurkumy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Navrátilová, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Jandásek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	azobarviva hořčice kurkuma kurkumin sinapis alba brassica nigra brassica juncea HACCP azo dyes mustard turmeric curcumin bakalářská práce
Physical Description:	38 s


LEADER	01419ntm a22004337u 4500
001	zp15807
041			\|a cze
100	1		\|a Navrátilová, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Výroba plnotučné hořčice s využitím kurkumy
246			\|a Application of curcuma in full-fat mustard production
260			\|c 2010
300			\|a 38 s
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a azobarviva
653			\|a hořčice
653			\|a kurkuma
653			\|a kurkumin
653			\|a sinapis alba
653			\|a brassica nigra
653			\|a brassica juncea
653			\|a HACCP
653			\|a azo dyes
653			\|a mustard
653			\|a turmeric
653			\|a curcumin
653			\|a sinapis alba
653			\|a brassica nigra
653			\|a brassica juncea
653			\|a HACCP
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Jandásek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/14300 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB