Staff View: Systém HACCP a bezpečnost pokrmů v jídelně Základní a Mateřské školy Horní Moštěnice

Systém HACCP a bezpečnost pokrmů v jídelně Základní a Mateřské školy Horní Moštěnice

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kotůlek, Jakub (Dissertant)
Other Authors:	Vaňátková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	HACCP legislativa CCP CP mikrobiologická analýza legislation microbiological analysis bakalářská práce
Physical Description:	59 s.


LEADER	01339ntm a22003617u 4500
001	zp15442
041			\|a cze
100	1		\|a Kotůlek, Jakub \|4 dis
245	1	0	\|a Systém HACCP a bezpečnost pokrmů v jídelně Základní a Mateřské školy Horní Moštěnice
246			\|a HACCP system and dishes safety of the basic school and kindergarten refectory in Horní Moštenice
260			\|c 2010
300			\|a 59 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a HACCP
653			\|a legislativa
653			\|a CCP
653			\|a CP
653			\|a mikrobiologická analýza
653			\|a HACCP
653			\|a legislation
653			\|a CCP
653			\|a CP
653			\|a microbiological analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Vaňátková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/12895 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB