Systém HACCP a bezpečnost pokrmů v jídelně Základní a Mateřské školy Horní Moštěnice

• Main Author: Kotůlek, Jakub (Dissertant)
• Other Authors: Vaňátková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: HACCP; legislativa; CCP; CP; mikrobiologická analýza; legislation; microbiological analysis; bakalářská práce
• Physical Description: 59 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení