Staff View: Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu

Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Medeková, Miriama (Dissertant)
Other Authors:	Černá, Monika (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Slovak
Published:	2010
Subjects:	Potravinová alergia alergén spracovanie teplota Food allergy allergen procesing temperature bakalářská práce
Physical Description:	65 s., 12 s. obr. príloh


LEADER	01202ntm a22003377u 4500
001	zp15247
041			\|a slo
100	1		\|a Medeková, Miriama \|4 dis
245	1	0	\|a Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu
246			\|a Influence of processing on food allergenicity
260			\|c 2010
300			\|a 65 s., 12 s. obr. príloh
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Potravinová alergia
653			\|a alergén
653			\|a spracovanie
653			\|a teplota
653			\|a Food allergy
653			\|a allergen
653			\|a procesing
653			\|a temperature
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Černá, Monika \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11377 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB