Vplyv spracovania potraviny na alergenicitu

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Medeková, Miriama (Dissertant)
Other Authors Černá, Monika (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageSlovak
Published 2010
Subjects
Potravinová alergia
alergén
spracovanie
teplota
Food allergy
allergen
procesing
temperature
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description65 s., 12 s. obr. príloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:65 s., 12 s. obr. príloh

Similar Items