Sledování biogenních aminů ve vybraných odrůdách archivních vín

• Main Author: Fojtíková, Lenka (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: archivní víno; biogenní aminy; senzorická analýza; instrumentální metody; vintage wines; biogenic amines; sensory analysis; instrumental methods; diplomová práce
• Physical Description: 87 s., 13 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie potravin a bioaaktivních látek; Studijní obor: Food Chemistry and Chemistry of Bioactive Substances; Ústav: Ústav chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení