Zmapování a kontrola výroby Nivy a její postavení na trhu z pohledu konzumenta.

• Main Author: Kopecká, Jitka (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: sýr; Niva; mléko; syřidlo; plísňová kultura; dotazník; cheese; milk; rennet; culture of moulds; question form; diplomová práce
• Physical Description: 66 s., 7 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení