Využití potravin pro zvláštní výživu při stravování osob v různých nutričních situacích

• Main Author: Hábová, Jitka (Dissertant)
• Other Authors: Velichová, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: potraviny pro zvláštní výživu; celiakie; lepek; bezlepková dieta; jídelní lístek; nutriční hodnoty; ekonomické vyhodnocení; foodstuff designed for special nutrition; coeliac disease; gluten; gluten free diet; menu; nutritional values; economic evaluation; diplomová práce
• Physical Description: 76 s., 13. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení