Stanovení vybraných chemických paramatrů rýže v průběhu skladování a jeji stravitelnost

• Main Author: Skýpalová, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: rýže; Oryza sativa; stravitelnost; rice; digestibility; diplomová práce
• Physical Description: 76 s., 2 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení