Změny mikrobiologických hodnot hotových jídel v průběhu skladování.

• Main Author: Páterková, Anna (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: hotový pokrm; technologický postup výroby hotových pokrmů; onemocnění z potravin; sušina; živná půda; Petriho miska; ředění; bakterie; odběr vzorku; očkování; kolonie; ready meal; technological procedure of ready meal; ilness from food; solids; breeding ground; Petri dish; dilution; bakteria; sampling; vaccination; colony; diplomová práce
• Physical Description: 116 s. 1 s. obr. příloh