Staff View: Analytické a senzorické hodnocení čokoládových výrobků

Analytické a senzorické hodnocení čokoládových výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bartošková, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	čokoláda výroba analytické hodnocení senzorické charakteristiky dotazníková akce chocolate production analytical evaluation sensory characteristics questionnaire diplomová práce
Physical Description:	106 s., 5 s. obr. příloh


LEADER	01378ntm a22003617u 4500
001	zp15039
041			\|a cze
100	1		\|a Bartošková, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Analytické a senzorické hodnocení čokoládových výrobků
246			\|a Analytical and Sensory Evaluation of Chocolate Products
260			\|c 2010
300			\|a 106 s., 5 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a čokoláda
653			\|a výroba
653			\|a analytické hodnocení
653			\|a senzorické charakteristiky
653			\|a dotazníková akce
653			\|a chocolate
653			\|a production
653			\|a analytical evaluation
653			\|a sensory characteristics
653			\|a questionnaire
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Škrovánková, Soňa \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/11731 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB