Vliv fosforečnanů na růst vybraných potravinářsky významných bakterií

• Main Author: Lorencová, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: fosforečnany; inhibiční účinky na růst; stupeň kondenzace; grampozitivní a gramnegativní bakterie; hodnoty pH; phosphates; inhibitory effects on bacterial growth; condensation degree; Gram-positive and Gram-negative bakteria; pH values; diplomová práce
• Physical Description: 89 s., 10 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení