Využití vedlejších jatečních produktů v masném průmyslu

• Main Author: Smékalová, Denisa (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: vedlejší jateční produkty; technologie; hygiena; slaughter by-products; technology; hygiene; bakalářská práce
• Physical Description: 69 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení