Výskyt bakterií mléčného kvašení ve víně

• Main Author: Lišková, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2010
• Subjects: mikroorganismy; víno; bakterie mléčného kvašení; bakterie octového kvašení; kvasinky; plísně; microorganisms; wine; lactic acid bacteria; acetic acid bacteria; yeasts; fungi; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení