Mastné kyseliny v různých druzích potravin

• Main Author: Jelínková, Dana (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mastné kyseliny; oxidace mastných kyselin; monoenové mastné kyseliny; polyenové mastné kyseliny; trans nenasycené mastné kyseliny; fatty acids; fatty acid oxidation; monounsaturated fatty acids; polyunsaturated fatty acids; trans - unsaturated fatty acids; bakalářská práce
• Physical Description: 44 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení