Staff View: Proteolytické mikroorganizmy a jejich význam v potravinářském průmyslu

Proteolytické mikroorganizmy a jejich význam v potravinářském průmyslu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Žouželková, Nikola (Dissertant)
Other Authors:	Vaňátková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2010
Subjects:	proteolytické mikroorganismy sýry fermentované výrobky metody stanovení proteolytických mikroorganismů proteolytic microorganisms cheese fermented products methods of proteolytic microorganisms assessment bakalářská práce
Physical Description:	39 s., 6 s. obr. příloh.


LEADER	01381ntm a22003377u 4500
001	zp14867
041			\|a cze
100	1		\|a Žouželková, Nikola \|4 dis
245	1	0	\|a Proteolytické mikroorganizmy a jejich význam v potravinářském průmyslu
246			\|a Proteolytic microorganisms and their importance in food industry
260			\|c 2010
300			\|a 39 s., 6 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a proteolytické mikroorganismy
653			\|a sýry
653			\|a fermentované výrobky
653			\|a metody stanovení proteolytických mikroorganismů
653			\|a proteolytic microorganisms
653			\|a cheese
653			\|a fermented products
653			\|a methods of proteolytic microorganisms assessment
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Vaňátková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/13181 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB